杏鲍菇这样做，5分钟上桌，比吃肉都过瘾！还能降脂降压助消化，鲜美又营养

杏鲍菇由于有杏仁的香味，又有鲍鱼般肥厚的口感，所以取名为杏鲍菇。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、调节缺铁性贫血、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是一种营养保健价值极高的食用菌。

和其他菌类相比，杏鲍菇吃起来更紧实，所以更接近肉的口感。今天跟大家分享的这道素炒杏鲍菇，做法简单，味道鲜美，香气浓郁，吃起来比肉还过瘾。

素炒杏鲍菇

所需原料

杏鲍菇：3个

青辣椒：2个

蒜：3瓣

盐：适量

耗油：1勺

生抽：1勺

鸡精：适量

食用油：适量

烹饪方法

1、杏鲍菇洗干净切成薄片，青辣椒斜刀切成段；

2、调料汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和半碗清水，搅拌均匀备用；

3、锅中放适量油，油温六七成热放入蒜末爆香；

4、放入切好的杏鲍菇，翻炒5分钟左右；

5、放入青辣椒段，倒入提前调好的料汁；

6、中小火焖干汤汁，加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

杏鲍菇的吃法也有很多种，除了上面说的素炒杏鲍菇，还有干煸杏鲍菇、酸辣杏鲍菇、香酥杏鲍菇等等。你最喜欢杏鲍菇的哪种做法？