孟津发布 近日，走进洛阳市孟津区白鹤镇柿林村返乡乡贤王伟国创建的山珍食用菌种植基地，七座塑料大棚整齐排列，棚内一行行白色的菌棒堆积“如山”，46岁的王伟国正忙着采摘新鲜蘑菇。 王伟国刚采摘下来的新鲜蘑菇 崔小香 摄 王伟国正忙着采摘新鲜蘑...

原标题：食用菌科普推广季：让小蘑菇装进首都大菜篮 各位，食用菌的种类繁多，含有丰富的营养，随着现代农业的不断加持，市场上销售的食用菌也是越来越多。相信各位去超市或者在网上，除了黑木耳、平菇、香菇等常见的食用菌之外，看到各式干鲜食用菌的时候...

一盘好吃的杏鲍菇是什么样的？ 上图说话： 它是干香的，油亮的，嚼劲十足的，吃起来又鲜又辣，还略有丝丝的甜口！ 如果你和我的口味一致，那赶紧往下看！本文里，我提取了三个要点，包你出一盘巨好吃的手撕杏鲍菇！ 好吃的第一要点：纯！手！撕...

什么是灵芝？ 灵芝（学名：Ganoderma Lucidum Karst），又称瑞草、林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。 上古时期称灵芝为“瑶草”、“瑞草”；《神农本草经》称为“神芝”；秦时称为“还阳草”；东汉称为“灵草”……。药理研究证明，灵芝有多方面的生物活...

说到金针菇，想必大家都经常吃，金针菇可以说是最常见切便宜的菌菇类了，它的口感脆爽，营养丰富，因此深得大家的喜爱。其实说起来，金针菇可以说是百搭的食材，蒸煮焖炸炖，都有它的吃法，并且每种吃法都与众不同。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿金针菇...

大球盖菇属于中低温结实性菌类，菌丝比较耐低温，对高温的底抗能力比较差，所以，大球盖菇菌丝生长的温度在21—27摄氏度之间，最适合的温度在25摄氏度左右。菌丝生长阶段要求培养料的含水量在65%—80%之间，环境的空气相对湿度控制在60%—70%之间，如果缺少水分，...

香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 ①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之...

　　食用菌的营养价值很高，从总体上说，食用菌是高蛋白、低脂肪并富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物。食用菌蛋白质含量高，氨基酸种类齐全且比例平衡，是蛋白质和氨基酸的很好来源。 　　食用菌的营养成分中40%～82%是碳水化合物，碳水化合...

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌。杏鲍菇菌肉肥厚, 质地脆嫩, 特别是菌柄组织致密、结实、乳白, 可全部食用, 且菌柄比菌盖更脆滑、爽口, 被称为“平菇王”、“干贝菇”, 具有杏仁香味及如鲍鱼的口感, 适合保鲜、加工, 深得人们的喜爱。 营养价值 ...